Dinkel

Fast food gesund, aber hässlich. Backofen vorheizen. Dinkel in Öl glasig schwitzen, mit Brühe ablöschen, köcheln lassen.
Den Fisch (egal, welchen) mit wenig Öl bestreichen und in einer Auflaufform backen.
Zucchini sind dankbar: waschen, in Scheiben schneiden und mit Öl bei großer Hitze in einem Topf unter vorsichtigem Wenden sehr schnell garen.
20 Minuten. Kann man nicht meckern.

Rote Bete schon wieder

Ein altes Handy macht Bilder mit dem Charme des Dr.Oetker-Kochbuchs meiner geliebten Oma.
Was ist drin: gekochter Grünkern, Paprika, Champignons, Oliven und Rote Bete. Und das übliche Dressing aus Olivenöl, Brühe, Honig und Zitronensaft - familientauglich...

Rote Bete

Man kommt im Winter nicht dran vorbei und sie sind unglaublich lecker, aber
jedes Gericht, in dem Rote Bete enthalten sind, sieht aus, als hätte man ein Massaker nachgestellt. Da hilft nur, einen Kontrast mit Kräutern zu schaffen.





Rezept:
einige Schalotten, kalte Kartoffeln, Äpfel, Paprika und Rote Bete würfeln.
Ein Dressing aus Honig, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Olivenöl herstellen. Pfeffer und Kräuter dazu - Petersilie am besten.



 



Ob das Ernst ist?

In den regelmäßigen Veröffentlichungen einer angesehenen Kochzeitschrift - der ein kleiner Blog seit neuestem ernsthaft Konkurrenz zu machen scheint - fand ich diesen wahrhaftig ernst gemeinten Basteltipp. Aufgepasst, das kommt dabei raus:

Als Styleguide warne ich: man hat auf jeden Fall und immer etwas Besseres zu tun!

Grippe macht blass

und blass bleiben auch
gegrillte Kammmuscheln
wenn man sich traut, sie unter dem Grill der Mikrowelle zu gratinieren. Da Schmalhans Küchenmeister ist, geht es auch mal ohne Olivenöl. Aber, siehe Photo, schön ist anders.

Mit satt Pfeffer undwenig  Salz würzen, aber mit Knoblauch nur das Brot (idealerweise geröstetes Weissbrot) einreiben.